发力餐饮业务,盒马在全国上线火锅

发力餐饮业务,盒马在全国上线火锅
图/企业供图气候转凉,火锅迎来出售旺季。10月17日,新京报记者从盒马鲜生了解到,从今天起,盒马在全国上线火锅,包括潮汕牛肉锅、海南椰子鸡火锅以及其与老字号月盛斋协作研制的羊蝎子火锅,一同,盒马还测验进入火锅食材供应链,从原产地寻觅更优质的食材。据介绍,上一年百年老字号品牌月盛斋联合盒马鲜生推出首款羊蝎子火锅,本年,又在其原有基础上推出了红汤羊蝎子、精品羊排羊尾锅、白汤羊排炖鸡锅三种新口味。与上一年不同,本年盒马与月盛斋的协作突破了口味立异和加工工艺,而是食材源头开端。“盒马小二”赵宁称,以月盛斋为例,盒马与其一同深化锡林郭勒草原的西南部寻觅更适合做羊蝎子的察哈尔羊。此外,盒马还走向火锅食材的上游,与供货商一同做精做细火锅供应链。以海南椰子鸡为例,本年7月,盒马收购、运营、质控人员专门组成调研团队去往全国最大的海南文昌鸡饲养基地,确认了文昌鸡的屠宰切开、气调包装、物流、营销等全流程计划,终究契合其规范的文昌鸡进入国内大型商超;盒马还联手“盒品牌”纽澜地,一起打造了潮汕牛肉火锅“从基地到餐桌的直供形式”。详细而言,贵州直采的黄牛肉,经纽澜地工厂屠宰、加工,24小时内冷链运送至门店,再由门店分切,30分钟配送触达顾客,完成了原产地到终端商场的高效链接。值得注意的是,10月17日,盒马总裁侯毅在个人微头条上表明,盒马火锅将遍及火锅外送消费,“咱们期望老百姓不只能在盒马吃到火锅,更重要的是在家里也能方便地吃到洁净、高性价比火锅。”这也意味着,本年冬天,盒马将经过线上线下打造火锅这一热销品类,然后发力餐饮事务。


这是水淼·WordPress站群文章更新器的试用版本发布的文章,故有此标记(2019-10-18 18:05:09)